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十渡农家院特色风味-炸花椒芽

2011-03-24 21:34    发布者:7shidu.cn    评论:0    浏览:3754

十渡农家院特色风味-炸花椒芽

(来源:十渡孤山寨农家院 转载请注明)

 

 

 

十渡农家院淀粉与面粉混合,加入鸡蛋、盐水调匀,成为适宜炸菜的面糊。把洗干净的菜芽放入面糊中沾上糊。

 

起油锅,旺火将油烧至七成热,下拖糊的芽快炸。菊花芽要整枝的炸,炸至外焦里嫩,俗称“面鱼”状;花椒芽整朵炸,要炸酥,成为花团状。入口即碎味美无比

 

在我的记忆中我很小的时候就不爱吃花椒,更不愿意靠近花椒树,因为花椒树的辞曾经给我留下过深厚的印象,被扎以后又麻又痛别提有多难受了。十渡一日游

 

记得偶尔有一放学刚回家就闻到了一种扑鼻的香味,放下书包就赶紧寻找,看到桌子上放着一盘类似于炸香椿鱼的“东东”,可是它看起来要比蓬松的多,不管3721先尝尝再说,结果能我“尝完”一盘后我也不知到是什么“东东”,后来吃饭的时候母亲说今天有“花椒芽”不爱吃花椒就省了!可是当大家寻找的时候却发现只剩下了一个空盘子!结果就不用说了,呵呵!十渡农家院

 

    至今那味道也无法从脑海中抹去,一种淡淡的属于花椒芽的清香,让人百吃不厌,而且还听说营养价值极高。花椒芽不宜采摘因为能吃的只是花椒树枝顶部的“芽”.如果你来百里峡千万不错错过这道美味,不过提醒你一点如果有妈妈或者是长辈在,建议你还是多叫一份要不然……十渡农家院

 

    这里我再给您推荐一种吃法。将花椒的嫩芽在盐水(常温)里泡上几个小时,然后把面粉调成糊装。把泡好的花椒芽沾上面粉糊在油锅里炸,当炸成金黄色时出锅。酥酥的,加上淡淡的花椒香味,会让您尽情体会到这道佳肴的魅力。您还没有尝食过?春天的时候来十渡旅游,野三坡旅游并亲自品尝吧!!^_^  十渡农家院

 

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